|
|
Griekse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie* 4 courgettes, in plakjes gesneden* 1 el fijgehakte, verse dille* 2 el walnotenolie* 2 el citroensap* 1 el dragonazijn* zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak* suiker, naar smaak* 4 tomaten, ontveld* 1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd* 1 groene paprika, zaadlijsten verwijderd* 2 uien* 250 gr feta, verkruimeld* 2 el fijgehakte, verse peterselie* 1 el fijgehakte, verse munt of citroenmelisse* 1 krop sla*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de courgettes rondom lichtbruin. Keer ze af en toe om. Bestrooi de courgette met dille.
Giet het kooknat in een schaal en voeg de walnotenotenolie, azijn, peper, suiker, het citroensap en het zout toe. Meng alles goed en zet het apart.
Snijd de tomaten in schijfjes, de paprika′s in reepjes en de uien in ringen.
Voeg de tomaat, paprika en ui aan de marinade toe. meng alle ingredienten goed.
Voeg de courgetteplakjes, feta en kruiden aan de marinade toe. Meng alle ingredienten goed.
Dek de schaal af en zet hem ongeveer 1 uur in de koelkast. Snijd de krop sla en voeg de sla toe aan de gemarineerde salade. Direkt serveren!
|
|
|